餐饮后厨的环境对设备很 “苛刻”—— 每天被油烟裹着,油脂粘在部件上,高温烘烤着外壳,有些后厨还很潮湿,普通设备用不了几个月就会坏:滤网被油腐蚀变形,极板生锈影响净化,外壳掉漆漏油烟。很多餐饮商家换设备换得频繁,既花钱又耽误生意。其实,内循环油烟净化器能做到耐用,关键不是靠 “运气”,而是靠里面的耐腐蚀部件材质。这些材质能扛住油烟、高温、潮湿的 “考验”,让内循环油烟净化器用得更久,帮餐饮商家省麻烦、省成本。今天就来详细解析,内循环油烟净化器的核心部件用了哪些耐腐蚀材质,这些材质又怎么让设备更耐用的。
滤网是内循环油烟净化器的 “*道岗”,每天要接触大量油烟和油脂。普通设备的滤网常用塑料或薄铁皮,塑料滤网被油泡久了会变形、开裂,薄铁皮滤网容易生锈、粘油堵塞,用 1-2 个月就得换。而内循环油烟净化器的滤网,大多用 304 不锈钢材质,这种材质天生耐油、抗腐蚀,能扛住后厨的 “油考验”。
304 不锈钢滤网表面光滑,油脂不容易粘在上面,就算粘了,用热水冲一冲、用抹布擦一擦就能干净,不会像塑料那样被油泡坏。而且它耐高温,就算靠近灶台被高温烤,也不会变形。比如街角的小吃店,之前用普通塑料滤网的内循环油烟净化器,2 个月就得换一次滤网,每次换都要停 1 小时生意。后来换成 304 不锈钢滤网的内循环油烟净化器,滤网用了半年都没坏,只是每周清洗一次,一点不耽误用。内循环油烟净化器靠不锈钢滤网,解决了 “滤网易坏” 的问题,让设备的核心过滤部件能长期工作,不用频繁更换。
静电极板是内循环油烟净化器分解细油烟的关键部件,得长期接触油烟和少量水汽。普通设备的极板常用铁板,铁板遇到油烟里的水汽会生锈,锈迹粘在极板上,会影响电场效果,导致净化率下降,甚至让设备 “罢工”。内循环油烟净化器的极板,大多用航空级铝合金材质,这种材质不生锈、耐腐蚀,能长期保持极板的 “干净” 和 “有效”。
铝合金极板表面有一层氧化膜,这层膜能挡住油烟里的水汽和油脂,不让极板生锈。就算用久了,极板上粘了油,也能拆下来用中性清洁剂洗干净,晾干后装回去还能正常用。比如市中心的火锅店,后厨潮湿,之前用铁板极板的内循环油烟净化器,3 个月极板就生锈了,净化率掉了一半,只能换设备。后来换了铝合金极板的内循环油烟净化器,用了 1 年多,极板没生锈,净化率还是稳定的,只是每季度清洗一次极板就行。内循环油烟净化器靠铝合金极板,避免了 “极板生锈坏设备” 的问题,让静电净化功能长期有效,设备自然更耐用。
外壳是内循环油烟净化器的 “保护壳”,要挡住后厨的油烟、高温,还要扛住可能的碰撞。普通设备的外壳常用薄铁皮或普通塑料,薄铁皮外壳容易被油烟腐蚀掉漆,下雨或后厨潮湿时还会生锈;普通塑料外壳被高温烤久了会变形、发黄,甚至开裂。内循环油烟净化器的外壳,大多用镀锌钢板材质,这种材质又硬又耐腐,能扛住后厨的 “环境考验”。
电机是内循环油烟净化器的 “心脏”,负责带动风扇吸油烟。后厨的油雾很细,容易钻进电机里,普通电机的线圈没做防腐处理,油雾粘在线圈上,会导致电机发热、短路,用不了多久就会坏。内循环油烟净化器的电机部件,用的是密封防腐线圈,能把油雾挡在外面,让电机长期稳定转。
密封防腐线圈外面有一层耐油的密封胶,这层胶能把油雾 “隔离开”,不让它接触线圈。而且线圈的铜线用了防腐漆,就算有少量油雾渗进去,也不会腐蚀铜线。比如写字楼里的快餐店,之前用普通电机的内循环油烟净化器,4 个月电机就短路坏了,维修花了 500 元,还停了半天生意。后来换了密封防腐线圈电机的内循环油烟净化器,用了 8 个月,电机没出过错,风扇转得很稳,吸油烟的力度也没减。内循环油烟净化器靠密封防腐线圈电机,解决了 “电机怕油雾” 的问题,让设备的 “心脏” 一直跳,设备自然耐用。
内循环油烟净化器的外壳和部件之间,需要胶条密封,防止油烟从缝隙里漏出来。普通设备的密封胶条常用普通橡胶,橡胶遇到油脂会溶胀、开裂,用 1-2 个月就会失去密封效果,油烟漏出来,还会污染里面的部件。内循环油烟净化器的密封胶条,用的是食品级硅胶材质,这种材质耐油、不老化,能长期保持密封效果。